FOODLAB

Dal 2009 Food Lab svolge attività di ricerca e promozione scientifica nel campo della storia dell'alimentazione, con particolare attenzione alle dinamiche storico-economiche.

Con la partecipazione a convegni e seminari e con la realizzazione di numerose pubblicazioni da parte dei suoi membri è presente nel dibattito scientifico internazionale della Food History e dei Food Studies.

Fin dalla sua costituzione si è impegnato nella realizzazione di accordi di cooperazione con altre istituzioni di ricerca.

Tale attività – che rappresenta la vision di Food Lab – ha permesso nel 2014 di realizzare FH-net, network internazionale per lo studio dell'eredità immateriale del cibo