FOODLAB


A partir de 2009 Food Lab déroule une activité de recherche et de promotion scientifique dans le champ de l’histoire de l'alimentation, avec particulier attention aux dynamiques historique-économiques.

Avec la participation à des colloques et à des séminaires et avec la réalisation de nombreuses publications par ses membres il est présent dans le débat scientifique international de Food History et de Food Studies.

Depuis sa constitution il s’est engagé dans la réalisation d'accords de coopération avec d’autres institutions de recherche.

Telle activité – qui représente le vision de Food Lab – a permis en 2014 de constituer FH-Net, réseau international pour l'étude de l'héritage immatériel de la nourriture.