FOODLAB

A partir de 2009 Food Lab desenvuelve una actividad de investigación y de promoción científica en el sector de la historia de la alimentación, con atención particular a las dinámicas histórico- económico.

Con la participación a congresos y seminarios y con la realización de numerosas publicaciones de parte de su membres, Food Lab es presente en la discusión científica internacional.

Desde su constitución se ha empeñado en la realización de acuerdos de cooperación con otras instituciones de investigación.

Tal actividad – que es la vision de Food Lab – ha permitido en 2014 de constituir FH-net, network internacional para el estudio de la herencia inmaterial de la comida.